西厨热菜厨师

【岗位职责】
在上级的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量、卫生安全。熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季供应需求等信息协助主厨检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题及时向上级汇报。负责厨房日常卫生工作。遵守集团的环境健康安全方针政策，日常工作中注意节能和安全操作。完成领导交办的其他工作。
【岗位要求】
中技以上文化程度，或相关专业毕业。熟悉厨房各区块流程和作业要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。擅长中、西式烹饪料理。了解食品卫生法。能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。有责任心，能吃苦耐劳、工作主动性强，有一定的沟通能力。良好的团队合作精神。