西厨冷菜主管/厨师 Cold Dish Supervisor/Chef

岗位职责：
1. 各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量；
2. 严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本；
3. 负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生；
4. 检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充；
5. 配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求：
1. 有相同岗位工作经验1年以上；
2. 熟悉厨房各项设备的性能。