烧腊/凉菜主管

岗位职责：
1、协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。
2、计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
3、严格按照菜谱、标准和摆盘指南。
4、 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
5、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
6、正确操作所有的设备、器具和机器。
7、能够接受外场工作任务。
8、 能够接受在厨房以外的地点完成工作。
9、可以被要求进行盘点工作。
岗位要求：
1、中专以上学历，拥有相关职业技能证书者优先
2、有同等岗位星级酒店工作经验优先
3、业务知识全面，技能娴熟，熟悉凉菜、烧味制作3年及以上者优先