管事工

岗位职责/职位描述
1.负责所有餐具、杯具、厨具、托盘、布草、不锈钢器具的清洗、去渍、消毒、烘干、分类存放，做到无油污、无水渍、无破损。
2.规范使用洗碗机、消毒柜、浸泡池等设备，把控水温、消毒液浓度，落实一洗、二冲、三消毒、四保洁流程，符合食品卫生安全规范。
3.负责破损餐具清点、登记、上报，做好餐具损耗管控，避免浪费。
4.定期清洁、保养洗碗机、消毒柜、沥水架、储物架等设备，简单故障及时上报工程部。
5.服从管事主管排班、调度，配合各岗位工作，完成上级交办的其他临时任务。
岗位要求
1.有酒店、餐饮行业管事、洗碗、后厨相关经验优先，熟悉餐具清洗消毒流程。
2.会正确使用洗碗机、消毒设备，了解基础清洁剂、消毒液配比。
3.识字基础良好，能简单登记、盘点，工作细致、有责任心。
4.卫生意识强，注重个人卫生，工作严谨，爱惜酒店物资。
5.沟通简单顺畅，团队协作意识好，能配合后厨、餐厅团队工作。