西厨房主管

1.各类菜品的烹调制作，保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程，妥善保管原材料，合理用料，降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品安全。