切配

【岗位职责】
1、负责食材的清洗、切割、分装等预处理工作，确保食材符合烹饪标准；
2、根据菜品需求进行食材的切配加工，保证切配规格统一、分量准确；
3、维护切配区域的卫生清洁，严格执行食品安全操作规范；
4、协助厨师完成备餐工作，确保出餐效率；
5、定期检查食材库存，及时补充所需原料；
6、正确使用和维护切配工具设备，确保操作安全。
【岗位要求】
1、具备基础的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具；
2、了解常见食材特性及切配要求；
3、身体健康，持有有效健康证；
4、能适应餐饮行业工作时间安排；
5、工作细致认真，有责任心，具备团队协作意识；
6、有餐饮行业切配工作经验者优先。
【工作时间】
1、门店上班时间9:00-21:00，下午14:00-16:30是吃饭休息时间；
2、月休四天。
【工作地点】
1、微电园高新天街或南坪协信。