炒锅师傅

【岗位职责】
1、负责餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准；
2、根据菜单要求，熟练操作炒锅、蒸锅等厨房设备，完成各类菜品的烹制；
3、严格把控食材的新鲜度及烹饪流程，保证出品质量稳定；
4、协助厨房主管进行菜品研发与创新，优化现有菜品的口味与呈现方式；
5、遵守食品安全与卫生规范，保持工作区域整洁有序；
6、合理控制食材损耗，协助管理厨房库存；
7、配合团队完成每日备餐、出餐及收尾工作。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉川菜或其他菜系烹饪技法者优先；
2、能够独立完成炒、爆、熘、炸、煮等烹饪操作；
3、对食材特性、火候掌握及调味搭配有较深理解；
4、工作认真负责，能适应餐饮行业高强度工作节奏；
5、具备团队协作意识，服从厨房工作安排；
6、持有健康证，无食品行业从业禁忌疾病；
7、有餐饮行业相关工作经验者优先。
【工作时间】
1、门店上班时间9:00-21:00，下午14:00-16:30是吃饭休息时间；
2、月休四天。
【工作地点】
1、南坪协信