传菜部主管

【岗位职责】
1、负责宴会中心传菜部门的日常运营管理，确保传菜工作高效有序进行；
2、监督传菜员的工作表现，合理安排传菜任务，保证菜品及时、准确送达；
3、检查菜品质量及摆盘标准，确保符合酒店出品要求；
4、协调厨房与前厅的沟通，及时反馈客户需求及菜品问题；
5、负责传菜部员工的排班、培训及绩效考核；
6、管理传菜设备及用具，确保其清洁、完好并符合卫生标准；
7、处理传菜过程中出现的突发问题，确保宴会服务顺利进行；
8、协助上级完成其他相关工作安排。
【岗位要求】
1、具备酒店或餐饮行业相关工作经验，有传菜或宴会服务经验者优先；
2、熟悉宴会服务流程及菜品知识，能快速适应高强度工作环境；
3、具备良好的沟通协调能力，能与厨房、前厅团队高效配合；
4、责任心强，注重细节，能有效管理团队并提升服务质量；
5、身体健康，能适应长时间站立及高强度工作节奏；
6、有团队管理经验者优先考虑。