传菜部主管

【岗位职责】
1、根据经理的安排，做好交接班所需完成的工作。
2、加强岗点的物资物品以及设备设施的保管以及维护工作。
3、参加岗点的班前例会，认真听取会议内容，进行执行。
4、开餐前做好干锅架、酒精、蜡烛以及调料等所需物品、以及其他厨房所需的准备工作，
5、开餐前协助经理将相关菜单分类送至相应岗点。
6、负责将菜肴准备无误送至相关服务员区域，严格遵循“五不取”原则。
7、注意传菜速度，菜肴造型，及时将信息进行前后台传递。
8、完成传菜工作，将相关托盘以及工具整理和清洗。
9、按照计划卫生，做好传菜组的卫生清理。
10、与值班人员做好相关交接工作。