餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部的日常运营管理，制定并执行餐饮服务流程与标准，确保宾客满意度。
2、统筹管理大型中餐厅、宴会、西餐厅及厨房等各板块的协调运作，优化人员配置与资源调度，提升工作效率与服务质量。
3、根据市场动态与酒店定位，策划并实施餐饮营销方案，包括菜品创新、主题促销、成本控制及收入增长策略。
4、监督食材采购、库存管理及食品安全合规，确保符合卫生安全法规与成本控制目标。
5、负责餐饮团队的建设与培训，包括招聘、绩效考核、技能提升及员工激励，打造高效专业服务团队。
6、定期分析营业数据与客户反馈，及时调整运营策略，处理重大投诉及突发事件，维护酒店品牌形象。
【岗位要求】
1、学历不限，五星级酒店3年以上工作经验，需具备酒店餐饮行业实际管理能力与领导经验。
2、熟悉餐饮服务全流程及厨房运作模式，了解食品安全、成本控制及行业标准。
3、具备出色的团队管理、沟通协调及问题解决能力，能承受高强度工作压力。
4、对餐饮市场有敏锐洞察力，能够针对不同客群设计适配产品及服务。
5、热爱餐饮事业，服务意识强，具备创新思维与结果导向的执行力。
6、持有相关职业资格证书或大型酒店餐饮管理经历者优先考虑。