上什主管

每日负责各式汤类的调制工作；
1、对所需浸发的干货正确保质的加工处理；
2、点菜单上什加工制作的菜品，能快速的加工出来，并保证出品的质量；
3、每日餐前完成对菜单、蒸制品的原料准备工作，及配汁的调制工作；
4、每日向厨师长汇报当日制品的销售，剩余量情况、次日合理准备剩余物品，妥善储存，严防变质。