行政副总厨

【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的行政管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及人员调配等；
2、监督并确保厨房的日常运营符合食品安全、卫生及质量标准，严格执行相关规章制度；
3、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务的高效运转，提升客户满意度；
4、制定并优化厨房工作流程，提高团队工作效率，降低运营成本；
5、负责厨房员工的培训、考核及团队建设，提升整体专业技能和服务水平；
6、定期分析餐饮市场趋势，调整菜品结构，保持竞争力；
7、处理厨房突发问题，确保运营平稳有序。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技能及丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺及流程；
2、精通厨房成本核算及食材管控，具备优秀的成本意识和预算管理能力；
3、熟悉食品安全法规及卫生标准，具备较强的风险防控意识；
4、具备良好的团队管理能力，能有效调动员工积极性，营造高效协作氛围；
5、思维敏捷，抗压能力强，能妥善应对突发状况；
6、具备创新意识，能根据市场需求调整菜品策略；
7、有星级酒店或高端餐饮行业相关经验者优先。