上杂主管

主要职责：
1.执行其领导所指示委派的所有任务；
2.以热情的服务精神为基础,随时发挥自己的专长，以专业的形象代表万豪；
3.按照食谱配方,以正确的烹饪程序和精美的呈现方式，确保食物的鲜美,新鲜,安全；
4.根据宴会活动需求，制作产品图表 ；
5.了解并执行万豪 49 项卫生及安全标准；
6.遵守安全准则,对于任何潜在危险请立即通知相关部门；
7.遵循和执行 F.I.F.O.原则:随时遵循先进先出的程序,在操作过程中对已准备的食物进行标签, 标明
生产日期,制作人及内容；
8.随时保持工作区清洁,每日填写清洁分配图表,并严格遵循时间表执行；
9.干净整洁的制服，良好的仪容仪表，积极的态度会给人良好的第一印象；
10. 遵循和执行统一的制服标准,包括员工名牌,员工卡,温度计和必不可少的健康证；
11. 协助厨房的在校实习生，服务员进行入职培训,并协助他们完成任务；
12. 按要求参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作；
13. 当在食品加工过程中或直接面对客人时,必须保持食品的卫生，亲切的微笑，积极的服务态度；
14. 妥当处理设备,在维修问题上及时告知主管,包括申请报废和维修；
15. 对于迟到或生病等情况要及时向直属领导报告(在恢复健康上班时需递交医生证明)；
16. 上班时间不允许随意接听私人电话；
17. 在工作区域吸烟或穿着制服在外面吸烟都是违反规章制度的；
18. 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物；
19. 在交班时，检查所有冰箱的食物，协助实习生和厨房员工完成工作并给予他们必要的培训；
20. 在工作结束后或不需要时关掉所有设备开关，做到节约能源；
21. 按酒店规定的时间休息和进餐；
22. 在服务时间结束时进行部门打扫，并为接下来的服务做准备；
23. 遵循岗位时刻表并及时汇报工作情况；
24. 执行所有管理层指定分配的任务。
任职资格：
1.具备两年及以上同岗位工作经验；
2.具备厨房岗位实际操作知识;
3.具备操作规章和安全标准的知识。