饼房厨师长

主要职责：
1.制定西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制；
2.严格执行国家颁发的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全；
3.拟定点心成本及控制毛利率；
4.下达备餐任务、数量、规格；
5.进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关；
6.完成领导交代的其他任务。
任职资格：
1.具备星级酒店同岗位工作经验5年以上；
2.熟悉西式面包制作，有一定创新意识。