餐饮部 经理

1、全面负责餐饮部日常运营管理，统筹人员排班、服务标准落地、现场卫生检查；制定、推行部门管理制度，优化服务流程，提升服务效率。
2、监督菜品质量与出餐时效，配合厨师长落实食品安全、成本核算及菜品定价；推动新菜品研发推广，提升食材出成率与边角料利用率，优化部门经营效益。
3、落实餐饮全板块成本管控，统筹食材、人力、物资管理；核查用具损耗情况，严控易耗品支出，减少运营浪费。
4、维系宾客关系，响应宾客个性化需求，妥善处置客诉与各类突发事件，维护酒店品牌形象。
5、组织开展部门员工岗位培训，夯实团队服务能力与专业素养。
6、做好跨部门沟通协同，保障餐饮日常运营与接待工作有序推进。
7、完成上级安排的其他工作。