上什主管

【岗位职责】1、负责厨房上什岗位的日常管理工作，包括人员调配、工作安排及监督执行，确保出品质量和效率。2、制定并优化上什岗位的操作流程和标准，确保符合食品安全及卫生规范。3、监督食材的验收、储存及使用，确保原材料新鲜、安全，避免浪费。4、协调与其他厨房岗位的配合，保证菜品出品时间及品质的一致性。5、定期培训上什岗位员工，提升团队专业技能及服务意识。6、处理上什岗位的突发问题，如设备故障、人员缺勤等，确保厨房正常运转。7、完成上级交办的其他工作任务。【岗位要求】1、中专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先，3年以上上什岗位工作经验，其中至少1年管理经验。2、熟悉上什岗位的操作流程及标准，精通各类干货、海味等食材的泡发、处理及烹饪技巧。3、具备较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性，解决团队矛盾。4、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证及相关职业资格证书者优先。5、责任心强，工作细致，能承受高强度工作压力，适应倒班制度。6、具备良好的沟通协调能力，能与厨房其他岗位及相关部门高效配合。