西饼主管

【岗位职责】
1、全面负责西饼房日常运营管理，包括生产计划制定、人员排班及工作分配2、监督西式点心、面包、蛋糕等产品的制作流程，确保出品质量稳定达标
3、研发符合酒店定位的新品，定期更新产品菜单
4、严格控制原材料采购、验收及库存管理，有效控制成本
5、负责西饼房设备维护保养及卫生安全管理，符合食品安全标准
6、培训并考核西饼房员工，提升团队专业技能和服务意识
【岗位要求】
1、高中及以上学历，食品加工、烹饪相关专业优先
2、5年以上星级酒店或大型烘焙坊西饼房工作经验，其中2年以上管理岗位经历
3、精通各类西式点心、面包、蛋糕的制作工艺及装饰技巧
4、具备扎实的成本管控能力和新品研发能力
5、持有食品安全管理员证书或西式面点师职业资格证书
6、能适应早晚班工作安排，具备较强的团队管理能力