中厨厨师长

【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，确保菜品质量和出品效率
2、制定并执行厨房操作标准、卫生管理制度及成本控制方案
3、研发符合酒店定位的特色菜品，定期更新菜单
4、负责厨房团队的人员培训、工作分配及绩效考核
5、监督食材采购、验收及库存管理，确保食材新鲜安全
6、协调与其他部门的沟通合作，保障餐饮服务顺畅进行
【岗位要求】
1、大专及以上学历，烹饪、酒店管理等相关专业优先
2、10年以上星级酒店或高端餐饮厨房工作经验，3年以上厨师长管理经验
3、精通中式烹饪技法，熟悉赣菜、粤菜或其他菜系特色
4、具备出色的成本控制能力和食品安全意识
5、较强的团队管理能力及沟通协调能力
6、能适应高强度工作压力，具备创新意识与市场敏感度