管事部经理 Chief Steward

【工作职责】
· 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。
· 负责工作中控制和分析以下：厨房区域的清洁标准，宴会厨房（后区）、设备和厨房用具、客人和团队的满意度、运营物资，清洁物品，相关的费用控制、破损和丢失。
· 负责按照清洁时间表执行，检查执行结果，随时更换管事部的清洁物品和设备。
· 负责在运营期间对宴会提供协助及厨房所有设备的维护。
· 负责所有库房物品的安全，确保充足的清洁物品和设备。
· 按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。
· 按要求准备和领取化学物品和设备，按照标准存储化学物品，熟悉化学物品知识。
· 准备每月的盘点，报告和监督破损丢失。
· 根据库存量准备清洁物资和运营设备的采购申请。
· 每天检查所有厨房设备和清洁设备的运转情况是否安全和正常。
· 更新清洁产品，购买的规格和清洁方法以确保高标准。
· 检查每天，每星期，每月的宴会情况，餐厅的促销活动以便计划设备的供应情况和人员的安排。
· 检查和维护垃圾房的卫生标准（湿和干）。
· 确保当餐厅和酒吧繁忙或有特殊活动的时候能够提供必要的协助。
· 可以清楚的向其他团队成员解释服务标准。
· 分配，指派，组织授权管事部日常的经营工作。
· 预先准备并确保各种经营设施设备的充足。
· 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
· 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。
· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
【岗位要求】
· 至少四年以上管事部经理工作经验。
· 熟悉希尔顿外包政策或对外包使用有丰富管理经验。
· 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。
· 能在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。
· 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。
· 具有极强的应变能力, 反映迅速并以积极的态度面对要求的改变，包括任何工作要求的改变。
· 具有极强的团队精神， 通过合作及对同事工作的支持达到团队的目标。
· 具有积极合作的精神, 以极其热心的态度对待所有的工作，并且乐于借助一切机会学习新技能以便改进自己的工作表现。
· 具备基本的计算机软件知识。
· 具备食品安全体系方面的知识。