高宴师

职责
1、了解每天的厅房预订、客人用餐和餐桌安排情况，以便准确、周到地进行服务；
2、为客人上菜、分菜、斟酒、换烟灰盅，收换餐具，服务客人就餐；
3、注意对客人所点的菜品进行跟催，尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，如果自己 不能解决，应该及时反映给上级；
4、注意与其他服务员协作，做好补位服务；
5、保持餐厅环境整洁，做好家私、设备和座位的摆设工作；
6、餐中督导初服务员是否按规范操作，出现问题及时指正；
7、积极参加部门培训，努力提高自身的服务技能；
8、爱护餐厅设备财产，并尽量避免用具破损，轻拿轻放；
9、 做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换工作；
10、 服从上级安排的其它工作。