Cold Dish Chef凉菜厨师

【岗位职责】
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,各套餐餐标凉菜的成本控制，降低消耗成本。
3、掌握烹饪技法以及套餐菜品搭配，积极研发创新。
4、4D厨房管理。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。