厨师主管

1. 组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。
2. 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
3. 在行政总厨缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。
4. 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。
5. 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。
6. 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
7. 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。
8. 与员工建立并保持良好的工作关系 。
9. 按计划参加并参与每日例会及其它会议。
10. 按计划参加培训活动 。
11. 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
12. 清洁并整理工作区域。
13. 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序。
和上级领导一起进行人力规划和管理需求。