炒锅主管

1、接受厨师长的工作指令，负责炉灶组的工作指挥与检查，
参与炉灶工作并承担工作责任。
2、根据厨师技术高低具体分派烹制菜肴的工作。严格遵守
操作规程，把好质量关。
3、协助厨师长研制和开发新菜品，加强时令菜的推销。
4、检查和监督本岗位各种设备的安全使用和保养。
5、负责检查本班组员工的仪容仪表及个人卫生。
6、负责检查本班组员工的到岗情况。