员工餐厅厨师长/副厨师长

岗位职责
1.严格遵守劳动纪律和各项规章制度，带领全体厨师和辅助工做好餐厅的各项工作；
2.负责员工餐厅原材料的验收；
3.负责员工餐厅出品质量、食品安全；
4.负责员工餐厅安全生产；
5.协助负责人管好食堂全体厨师及辅助工的生产工作，经常了解就餐职工意见，不断改进出品质量，努力提高员工的就餐满意度；
6.负责制定菜单，核定菜、料等的投放数量，把握原料质量，保证菜肴的供应品种和数量，做到不浪费；
7.负责根据菜单及数量加工切配原料，不使用变质食品切配和烹饪，不定期的推出新菜，丰富口味；
负责厨房的物品、餐具以及各种设备的保管保养，负责厨房的安全工作和卫生工作，及时消除厨房安全隐患，协助负责人及时处理突发事件。
任职要求
1.学历/专业：中专及以上学历，具有烹饪学校学历。
2.经验要求：两年以上本岗位工作经验，有会展、酒店从业经验者优先。
3.专业知识：懂厨房的相关操作知识。
素质能力：有强烈的责任心、沟通能力和表达能力。