Suparnin餐厅管事部主管

【岗位职责】
1、负责督导本部下属员工，指导和协助下属管事员及洗碗工的清洁和清洗工作、以维持日常工作的顺利运作；
2、保持本区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作，监督机器设备的洗刷、抛光、保养工作，确保所有设备、器皿整洁和摆放有序；
3、负责向厨房，餐厅，酒吧提供所需用品和设备，筹划和配备宴会等活动的餐具，物品；
4、根据使用量申购和配发各种洗涤剂和其他化学用品；
5、协助餐厅经理和总经理进行各种设备，餐具的盘点工作；
6、监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量，做好员工考勤；
7、定期盘点贵重餐具，防止盗窃和损坏，及时报告设备、器皿短缺情况及申购数量
与厨房，餐厅保持良好的关系，加强沟通；
【岗位要求】
1、熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法；
2、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养放放；
3、有较强的责任心，工作认真踏实。