Suparnin咖啡店酒吧学徒

主要工作职责
一、 日常运营与辅助支持
1. 准备工作：
· 营业前完成酒吧区域的清洁、整理工作。
· 检查并补充各类物料：清洗、消毒并摆放好玻璃杯具；补充酒水、饮料、调味品及各类辅料。
· 确保冰柜冰块充足，操作台工具齐全、整洁。
2. 服务支持：
· 及时、准确地为调酒师传递订单、递送酒水和配料。
· 快速清洗使用过的杯具、摇酒器、吧勺等工具，保持工作区域整洁高效。
· 协助补充酒吧消耗品，如餐巾纸、吸管、杯垫等。
· 协助进行简单的饮品制作，如冲泡咖啡、茶，制作软饮、简单鸡尾酒（在指导下）等。
3. 收尾工作：
· 营业结束后，彻底清洁酒吧所有区域，包括地面、水池、设备表面。
· 妥善处理垃圾，清空并清洁垃圾桶。
· 协助进行盘点和简单的库存清点。
二、 技能与知识学习（在导师指导下）
1. 酒水知识入门：
· 学习并记忆核心酒水品牌、分类（金酒、伏特加、朗姆酒、龙舌兰、威士忌等六大基酒）。
· 了解常见利口酒、葡萄酒、啤酒的基本知识和服务方式。
· 熟悉店内酒水单上所有饮品的名称、主要成分和基本特征。
2. 调酒技术基础：
· 掌握基本的调酒手法：搅拌、摇和、兑和、搅和。
· 学习使用标准量酒器，确保出品分量准确。
· 练习制作经典鸡尾酒和店内特色鸡尾酒。
· 学习正确的削皮、切配水果装饰物技巧。
3. 客户服务与沟通：
· 学习专业的服务礼仪和友好的沟通技巧。
· 观察并学习如何与客人互动，推荐酒水。
· 了解基本的食品安全与卫生规范。
三、 安全、卫生与合规
1. 严格遵守所有安全操作规程。
2. 确保个人卫生及工作区域符合餐厅/酒吧的卫生标准和健康法规。
3. 学习并遵守关于酒精饮品的相关法律法规