凉菜厨师

一、岗位职责
1.负责凉菜全流程出品，含切配、腌制、卤制、调味、造型摆盘，保证口味稳定、精致。
2.结合本地食材与高端宴请需求，研发创新凉菜，定期更新菜单。
3.严格执行食品安全与卫生规范，负责凉菜间整洁、设备维护、食材保鲜与成本控制。
4.配合前厅出餐节奏，适配位上、桌餐、私宴不同用餐形式，满足高端接待标准。
5.服从管理，注重团队协作。
二、任职要求
1.熟悉各类凉菜制作工艺，能做精致位上凉菜、艺术拼盘，两年以上中高端餐厅凉菜工作经验。
2.了解食品安全法规和厨房卫生标准。
3.责任心强、具体团队意识，身体健康，持有效健康证。
工作地点：崇左市新和镇在野宿集