厨师

一、岗位职责
1. 负责轻食、素食、康养简餐的菜品研发、更新及日常出品；把控菜品口味、摆盘与品质。
2. 负责后厨日常管理，人员分工、备餐、卫生清洁与食品安全。
3. 根据食材验收、备货、库存管理，控制食材损耗与成本。
4. 严格执行食品卫生、留样、消杀、消防安全制度，规范食材储存、加工流程，杜绝食品安全隐患，保障后厨合规运营。
5. 负责后厨员工技能培训、素食菜品操作教学，保证出餐稳定高效。
6. 配合门店完成日常接待、定制餐、套餐出品等工作。
二、任职资格
1. 高中及以上学历，有素食、轻食、健康康养餐主厨经验优先。
2. 精通素食、轻食制作工艺，懂低脂、健康、原生态餐品研发，审美佳、摆盘精致。
3. 熟悉后厨整体运作、食品安全规范，具备独立带团队，管理后厨的能力。
4. 责任心强、干净利落，服从管理。
5. 认同康养、健康饮食理念，热爱餐饮行业。
(备注：具体工作地在河池巴马）