酒店餐饮主管

1. 贯彻酒店经营方针和各项规章制度 ，负责餐厅日常管理和接待工作 ，不断提高自身和员工的 业务水平 ，通过高质量、高水准的服务吸引更多客源以获取最佳效益；
2. 根据餐饮部的年、月度工作计划 ，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标 ，努力提高餐 厅的营业收入；
3. 协助上级做好部门日常管理工作 ，贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度；
4. 做好员工的关怀和沟通工作 ，带头执行酒店各项规章制度；
5. 做好与部门其他人员的沟通协调工作 ，确保工作的顺利进行；
6. 负责点单跟进、服务的随机抽查和指导、各领班工作任务的检查、客户的拜访、客户意见、建议 的收集、菜品的跟进、流程的执行、个性化服务的落实、餐具、器皿的关注等；
7. 负责员工仪容仪表的检查及整改工作；
8. 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序 ，并督导实施；
9. 及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量 ，使之达到所要求的规范和标准 ，并 保证高效、安全、可靠；
10. 征求宾客意见和建议 ，处理客人投诉 ，监督建立并完善客户档案；
11. 经常在工作中表扬作努力或出色的员工 ，指正不足之处 ，做到公平、公正、公开；
12. 协助上级组织、实施相关的培训活动 ，及人才开发和培养工作；
13. 协助上级做好与相关部门的工作协调 ，处理各类突发事件。