宴会厅服务员

一、岗位概述负责宴会厅各类宴会、婚宴、会议及团体用餐的服务接待工作，按照酒店服务标准完成餐前准备、餐中服务及餐后收尾，确保宾客满意度，维护酒店服务品质。二、主要工作职责（一）餐前准备
按照宴会订单要求，提前完成宴会厅的场地布置，包括摆台、餐具摆放、椅套整理、台号牌设置等，确保规格统一、整齐美观；负责餐具、布草、玻璃器皿等物资的清点、分类和清洁工作，确保数量充足、无破损、无水渍；熟悉当日宴会订单的基本信息，包括人数、桌数、菜单、服务流程、特殊要求及重要宾客情况；做好餐前服务准备，包括茶水、毛巾、调料等，确保开宴前一切就绪；检查宴会厅内灯光、音响、空调、投影仪等设备设施运行状况，发现异常及时上报。
（二）餐中服务
按照服务流程和标准为宾客提供高质量的用餐服务，包括迎宾、斟茶、上菜、换碟、斟酒、分餐等；婚宴及大型宴会时，严格按照上菜顺序和节奏操作，确保每桌菜品同步、温度适宜；会议及团队用餐时，配合主办方做好签到、茶水服务、茶歇布置等工作；主动关注宾客需求，及时响应宾客召唤，妥善处理服务中的突发问题，超出权限及时上报；保持宴会厅内环境卫生，及时清理桌面杂物和地面污渍，确保用餐环境整洁。
（三）餐后收尾
宴会结束后，按规范收台、整理餐具，分类送至洗碗间清洗；清点回收布草，核对数量后送洗；整理宴会厅桌椅，恢复场地原状，做好宴会厅清洁卫生工作；检查宴会厅内是否有宾客遗留物品，如有及时上交并登记；关闭灯光、空调、音响等设备，做好安全检查后锁门离开。
（四）其他工作
积极参加酒店及部门组织的各项培训，包括服务技能、食品安全、消防安全等，不断提升业务水平；遵守酒店各项规章制度和操作规范，严格执行食品安全及卫生标准；配合完成婚宴、重要VIP接待等专项服务工作；完成上级交办的其他工作任务。
三、任职要求
年龄22-30岁，男女不限，身体健康，形象气质佳；有酒店餐饮包厢、宴会服务或传菜1年以上经验；熟悉宴会服务流程和摆台标准，了解基本的酒水知识和上菜顺序；工作认真负责，能吃苦耐劳，适应站立式工作及节假日加班；具有良好的服务意识和团队协作精神，沟通表达清晰；持有健康证。