Cold Dish 冷菜厨师

【岗位职责】
冷菜厨师需要负责凉菜的原料加工处理和装盘美化工作，根据需求切配水果出品，并管理好本岗位的厨具、用具和设备‌；‌冷菜厨师需要保持工作区域的卫生清洁，定期消毒厨具和设备，确保食品安全，遵守食品卫生法‌；‌合理使用各种原料，减少浪费，管理好原料的领取、加工及烹制、装盘出品工作，确保食品的质量和卫生‌；‌根据酒店菜单调整方案，开发新菜品，满足客人的需求‌；‌加强与餐厅服务人员的联系，通报菜品沽清情况，完成领导交办的其他工作‌。
【岗位要求】
‌熟悉工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求‌；身体健康，反应灵敏，踏实肯干，做事认真负责，服从领导管理，为人友好和善‌；‌需要有食品安全意识和成本核算能力，能够按照厨师长的要求工作，作好厨师长的助手‌；有同岗位至少1年的工作经验，国际联号酒店优先录用。