Distributor 邦荷

【岗位职责】
‌负责每日开餐前的备料备货工作，包括准备各种原料的半成品、酱汁及料头，并检查荷台准备的盛器盘饰是否符合标准‌；‌根据炉灶分工和菜单出菜顺序，负责将各类切配菜肴及时传递分派给炉灶岗烹制，并积极与炉灶厨师配合，提供合适的餐具‌；‌负责打荷台里外清洁工作，各类餐具要摆放整齐，并保持个人、工作区域的卫生整洁‌；做好本岗位的使用材料及水电煤的成本管理，协助上级领导做好其他工作‌；负责零点与各种宴会及团体包桌的出菜工作，做好炒锅、砧板部门之间的协调工作，监督炒锅人员的菜肴出品质量，确保色、香、味、型等符合要求‌。
【岗位要求】
熟悉工作规范和要求，掌握半成品、酱汁的各种操作技术的质量要求‌；身体健康，反应灵敏，踏实肯干，做事认真负责，服从领导管理，为人友好和善‌；‌需要有食品安全意识和成本核算能力，能够按照厨师长的要求工作，作好厨师长的助手‌；有同岗位的工作经验，有国际联号酒店工作经验的优先录用。