凉菜主管

岗位职责：
1、统筹冷菜间日常运营，包括人员调配、原料管理、卫生监督及食品安全管控；
2、负中餐厅冷菜、刺身类菜品的制作与出品管理，熟练掌握生猛海鲜刺身处理及摆盘技艺；
3 主导冷菜出品研发与日常出品标准制定，确保菜品风味稳定、视觉高级；
4、与前厅、热厨等部门保持良好协作，提升整体出品效率和客户满意度。
任职条件：
1、年龄25–35岁，具备扎实的中餐冷菜基础与创新能力；
2、6年以上冷菜制作经验，1年以上同岗位或冷菜主管经验，能独立负责冷菜间管理；
3、熟练掌握海鲜类刺身的选材、加工与摆盘流程，注重出品美感与效率；
4、熟悉食品安全标准及厨房SOP流程，具备成本控制意识；
5、有较强的组织协调与团队管理能力，责任心强，适应快节奏高标准的工作环境。
薪资与福利：
1、薪资待遇：13000RMB-15000RMB/月；
2、合同期限：2 年；
3、福利待遇：提供食宿、工作签证、阿联酋医疗险、带薪假期。