西厨厨师长 Western Kitchen Chef

岗位职责：
1、负责西厨房的整体工作，并能适时提出创新的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。
6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助餐菜单及其他特殊菜单。
任职要求：
1、中专或以上学历，同岗位工作经验3年以上。
2、接受过专业技术训练。
3、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式和中式烹调，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。