ADD行政总厨

【岗位职责】
1.建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有西餐的出品。
2.制定员工工作日程安排。确保所有员工外表的整洁，仪容仪表符合公司要求。
3.制定和监控每日采购单。关注食品成本控制。
4.开展新菜肴的试菜和开发工作。并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出，
5.严格遵守消防，卫生检疫以及健康安全等。
6.监督所有供应食品的质量与数量，对厨房的出品负第一责任。
7.定期检查厨房设备，做好维护工作，确保所有厨房设备以及用具的正常运行。正确报告和记录所有破损和故障设备。
8.确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
9.制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。
10.与各部门建立良好的联系。
11.确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，监督消防，卫生检疫以及健康安全的执行情况
12.负责做好所有促销和活动的纪录。
13.为餐厅运营的发展献计献策。
14.完成上级交办的其他工作任务。
【岗位要求】
1.有酒店厨房管理工作经验优先，或教育加烹饪/厨房运营经验达到同等水平
2.5年或以上厨师经验
9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。
11、灵活机动，应变能力强。
12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。