管事部主管

一、岗位职责：
1.在经理缺席时负责交班说明，确保了解酒店的各项活动和运营要求。
2.在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作。
3.负责接收和存储厨房物品的管理工作。
4.监督厨房设备的清洁和存放。
5.监督厨房的清洁工作。
6.管理废品的清除。
7.监督厨房布巾的处理工作。
8.监督厨房的卫生。
9.参与监督清洁厨房和设备的工作。
10. 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。
11. 监督管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。
12. 监督管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平。
13.与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。
14.协助管事部经理制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。
15.协助管事部经理设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。
16.协助确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。
17.与会计部门员工一起监督盘点库存。
18. 联系工程部员工安排预防性的维护维修。
二、岗位要求:
1.1年及以上的仓库管理员的工作经验。熟悉厨杂仓库分类管理，包括但不限于玻璃器皿，不锈钢，瓷器等；食品仓库管理，包括食品成分、食材分类管理储存等；
2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法；
3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法；
4.具有大专及以上的文化程度或同等学历，熟练使用电脑办公软件；
5.有较好的语言沟通、组织协调能力，较强的工作执行能力。在管事员人手不足时，需顶替部门员工上岗；
6.身体健康，吃苦耐劳。