餐饮总监

岗位描述：
1、全面负责餐饮部服务及厨房行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、管理厨房团队，与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
5、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
6、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
7、参与制定和实施与RHG整体使命，愿景和价值观一致的酒店商业战略。
8、组织相关的培训，最大限度的激发员工的工作积极性，通过“是，我可以”的服务体验创造100%的宾客满意度，殷勤待客并超越客人的期望。
岗位要求：
1、至少五年以上同星级酒店岗位工作经验，具备管理国际品牌酒店的经验；
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐，熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
3、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。
4、善于沟通，具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。