西厨厨师长（CDC）

【岗位职责】
1、控制、监测并领导全日餐厅整个厨房的运作。
2、监督厨房食品质量，保证所有出品一致，严格按照标准食谱卡制作菜品。
3、检查西厨员工的仪容仪表及个人卫生，并进行岗位培训。
4、确保所有采购食品的质量，按照存货控制程序处理和储存存货。
5、了解并熟知所有食品准备的标准和程序。
6、不断发展新菜肴，确保杰出完成特殊任务或节日活动。
7、明确细致的分配所有员工的工作并监督其工作效率。
8、协同各餐厅经理共同处理客人意见的反馈。
9、按时完成酒店安排的其他工作。
【岗位要求】
1、具有非常积极和正确的态度对待工作，具有良好的传达能力、培训技巧及领导技能。
2、需有国际酒店品牌同岗位工作经验2年以上。
3、接受过专业技术培训，具备行政管理经验，熟悉西式烹调。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识，具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力。
5、身体健康，精力充沛。