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职位详情

饼房厨师长

8.5千-1万
  • 南京-秦淮区
  • 经验不限
  • 大专
职位描述
招聘人数:1人
【岗位职责】
1、制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。
2、严格执行国家颁布的食品安全卫生管理要求,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。
3、拟定点心成本及控制毛利率。
4、下达备餐任务、数量、规格。
5、进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。
6、监督并定期更新柜台的糕点陈列品。
7、按时完成酒店安排的其他工作。
【岗位要求】
1、专科学历以上,熟练的专业英语交流能力。
2、具有西饼房相关管理工作经验5年以上。
3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识。
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工作地点

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南京市秦淮区机场大道49号(筹备办公室地址:秦淮区大明路599号)
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