上什

【岗位职责】
1、负责厨房上什岗位的日常烹饪工作，确保菜品出品质量和效率;
2、监督并指导上什员工的操作流程，确保符合食品安全及卫生标准;
3、协调与其他厨房部门的合作，保证出菜流程顺畅;
4、负责上什区域的原料验收、储存及使用管理，控制成本并减少浪费;
5、定期检查设备运行状况，确保其正常使用并及时报修维护;
6、参与新菜品的研发与改进，提升上什菜品的市场竞争力;
7、负责上什员工的排班、培训及绩效考核，提升团队整体技能水平;
8、完成上级交办的其他临时性工作任务。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，熟悉中式烹饪的上什工艺流程，具备扎实的专业技能;
2、具备较强的团队管理能力，能够有效协调和激励员工;
3、对食品安全及卫生标准有深刻理解，严格执行相关规范;
4、具备良好的沟通能力，能与厨房其他部门高效协作;
5、工作细致认真，责任心强，能承受高强度的工作压力;
6、有酒店或大型餐饮企业上什工作经验者优先。