烧腊主管

【岗位职责】
1、根据菜单要求，完成烧腊岗位的烹饪工作。
2、合理控制食材成本，做好原材料的验收、储存及使用管理。
3、督导下属厨师遵守食品安全及卫生操作规范，保持厨房环境整洁。
4、参与新菜品研发，定期更新菜单以提升顾客满意度。
5、协调宴会菜单设计与出品流程，确保大型宴会的顺利执行。
6、负责厨房设备的日常维护及报修工作。
7、完成上级交办的其他工作任务。
【岗位要求】
1、初中以上学历。
2、有3年以上同岗位工作经验。
3、身体健康，精力充沛，态度积极。
4、具备扎实的烧腊制作技艺。