西饼房主管

【岗位职责】
1、负责西饼房日常运营管理，包括生产计划制定、原料采购监督及成本控制
2、组织开发新式西点产品，定期更新菜单并确保出品质量稳定
3、督导员工规范操作设备，严格执行食品安全与卫生标准
4、安排员工排班及培训，提升团队专业技能与服务意识
5、处理客户特殊需求及投诉，维护厨房与其他部门协作关系
【岗位要求】
1、2年以上星级酒店或大型烘焙坊西点制作管理经验
2、精通各类西式糕点、面包、巧克力制作工艺及装饰技巧
3、具备成本核算能力，熟悉食品原料特性及储存规范
4、能适应早晚班次安排，持有健康证及烘焙相关资格证优先
5、具备团队管理经验，执行力强且注重细节