食安专员

1、食品安全管理体系的建立与执行
制定食品安全管理制度：负责制定或协助制定食品安全管理制度和操作规程，确保食品生产、加工、储存、运输等环节符合国家和地方的食品安全标准。
执行与监督：负责食品安全管理体系的执行与监督，确保各项制度得到有效实施。
2、食品安全培训与教育
组织培训：定期组织食品从业人员进行食品安全法律法规、操作规范等方面的培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
建立培训档案：建立员工培训档案，记录培训内容和考核结果，确保培训工作的有效性和可追溯性。
3、食品原料与添加剂的管理
采购索证：负责食品原料、食品添加剂等采购索证工作，确保供应商资质合法、产品合格。
进货查验：对采购的食品原料、食品添加剂等进行进货查验，记录相关信息，确保原料质量安全。
贮存管理：负责食品原料、食品添加剂等的贮存管理，确保贮存条件符合食品安全要求，防止交叉污染和变质。
4、食品加工过程控制
监督检查：对食品加工过程进行监督检查，确保加工过程符合食品安全要求，防止食品污染和交叉污染。
记录管理：管理维护食品安全生产经营过程记录材料，按照要求保存相关资料，确保可追溯性。
5、食品检验与检测
质量检测：负责食品成品的检验与检测工作，确保产品符合国家和地方的食品安全标准。
出具报告：出具日常检测报告，收集汇总食品安全相关数据并及时上报。
6、应急管理与事故处理
应急准备：制定食品安全应急预案，定期组织演练，提高应对食品安全突发事件的能力。
事故处理：发生食品安全事故时，及时采取有效措施进行处理，并配合有关部门进行调查处理。
7、其他管理工作
环境卫生管理：负责食品加工场所的环境卫生管理，确保环境整洁、卫生。
健康管理：记录和管理从业人员健康状况、卫生状况，确保员工身体健康、操作规范。
完成上级交办任务：完成上级领导交办的其他与食品安全相关的工作任务。
任职要求：
1、执食安员证，45岁周岁以下，中专学历；
2、具有餐饮行业工作经验。