西点师

1、根据每天住客率及平时散客安排每日业务量，管理西点和面包的生产全过程；
2、按质、按时、按量完成每日工作业务，操作前先把刀具、砧板、工具、容器用75%的医用消毒酒精消毒；
3、管理西饼房一切原料、用品和设备，填写采购及领货单，保证饼房原料供应；
4、时刻保持工作区域的整洁（台面、地面、冰箱、工具、器具），工具、器具确保洗刷干净，放回固定的位置；
5、冰箱定期除霜，定期保养设备，定期做大清洁，杜绝老鼠、蟑螂等害虫；
6、每天上班先检查本区域的各种设备是否正常运转，发现问题及时上报维修；
7、每日准时供应西点制品及时补充（展示柜中的蛋糕及自助餐）；
8、工作中要严格按照投料标准和程序操作，不断改进食品质量，降低食品成本，认真钻研技术，不断提高，不断创新；
9、下班检查好区域卫生及水、电开关，确保安全后方可离岗。