上什（蒸箱）厨师

【岗位职责】
1、负责酒店厨房蒸箱区域的所有菜品制作，包括但不限于蒸制各类海鲜、点心、汤品等；
2、严格按照标准操作流程和食品安全规范进行烹饪，确保菜品质量稳定、口感达标；
3、根据每日菜单和客情需求，合理准备食材并控制蒸制时间，保证出餐效率；
4、负责蒸箱设备的日常清洁、维护及简单故障排查，确保设备正常运转；
5、协助厨房其他岗位完成备餐工作，配合团队完成高峰时段的出餐任务；
6、定期研发新菜品或优化现有蒸制菜品的工艺，提升出品质量。
【岗位要求】
1、具备扎实的蒸制烹饪技能，熟悉各类食材的蒸制火候与时间控制；
2、了解食品安全与卫生规范，持有健康证优先；
3、能够适应酒店厨房高强度、快节奏的工作环境；
4、具备团队协作意识，服从厨房管理安排；
5、对菜品创新有热情，愿意学习并提升专业技能；