打荷厨师

【岗位职责】
1、负责菜肴烹制前的原料准备、切配及装盘工作，确保食材新鲜、符合出品标准；
2、协助炉灶厨师完成菜品调料、酱汁的调配及餐具、器皿的配套准备；
3、根据菜品要求，及时、准确地完成各类菜品的围边、雕花及盘饰美化工作；
4、负责打荷台及工作区域的卫生清洁，保持工具、设备整洁有序，确保符合食品安全卫生规范；
5、配合厨师长及炉灶岗位，合理安排出菜顺序，保证出菜速度与出品质量；
6、严格执行酒店厨房各项操作规程，做好原材料合理使用与节约，避免浪费；
7、完成厨师长交办的其他厨房辅助工作，并协助团队保障日常运营顺畅。
【岗位要求】
1、学历不限，有打荷、切配或后厨相关工作经验者优先，无经验亦可培养；
2、熟悉基本食材特性与切配技能，能熟练使用厨房常用工具；
3、具备良好的卫生意识，了解食品安全知识，持有健康证；
4、工作认真负责，手脚麻利，能适应酒店餐饮高强度、快节奏的工作安排；
5、具备团队协作精神，服从管理，执行力强，注重细节；
6、热爱餐饮行业，有学习意愿，能积极配合厨师团队提升菜品品质。