西厨主管 Chef de Partie

【岗位职责】
1、为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。
2、制定并优化西餐菜单，根据季节和市场需求调整菜品搭配，提升顾客满意度。
3、监控食材质量及成本控制，合理调配原材料使用，降低浪费率。
4、协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。
5、负责与餐饮服务部门沟通协调，确保餐品出品速度与服务质量相匹配。
6、维护后厨整洁卫生环境，执行严格的食品安全标准规范操作要求。
7、完成领导交办的其他相关工作任务。
【岗位要求】
1、为人正直，有责任心。
2、有2年及以上厨房工作经验，熟悉各类西式料理制作流程及口味特点，能够独立完成复杂菜品的烹饪工作。
3、身体健康，吃苦耐劳，沟通顺畅。