餐饮总监 DOFB

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，包括餐厅、宴会、厨房等区域的运营与服务标准制定。
2、制定并执行餐饮部门的年度预算、经营计划及营销策略，确保完成营收与利润目标。
3、监督食品质量、服务流程及卫生标准，确保符合酒店品牌要求及行业规范。
4、优化餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及人力配置，提升运营效率。
5、负责餐饮团队的建设与管理，包括员工招聘、培训、绩效考核及职业发展规划。
6、分析市场趋势与客户需求，创新菜品及服务模式，提升客户满意度与品牌竞争力。
7、协调与其他部门（如市场、财务、房务等）的协作，确保整体运营顺畅。
【岗位要求】
1、具备丰富的餐饮管理经验，熟悉高端度假酒店或知名餐饮品牌的运营模式。
2、出色的领导能力与团队管理经验，能够有效激励并培养团队成员。
3、精通餐饮成本控制、预算编制及财务分析，具备较强的商业敏锐度。
4、对餐饮市场趋势有深刻理解，具备创新思维与营销策划能力。
5、优秀的沟通协调能力，能够处理突发问题并维护客户关系。
6、对食品安全、卫生标准及服务质量有严格要求，注重细节管理。
7、具备较强的抗压能力，适应高强度工作节奏。