社会餐饮餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店社会餐饮板块的运营管理，包括餐厅、宴会等区域的日常运营及服务质量把控。
2、制定并执行餐饮年度经营计划、预算及营销策略，确保完成营收及利润目标。
3、优化餐饮服务流程与标准，提升客户满意度，维护高端客户关系并开发潜在客户资源。
4、监督食材采购、库存管理及成本控制，确保食品安全与成本效益最大化。
5、负责餐饮团队建设，包括人员招聘、培训、绩效考核及梯队培养，打造高效专业团队。
6、协调与酒店其他部门（如市场、财务）的协作，确保整体运营顺畅。
7、定期分析经营数据及市场趋势，提出改进方案并推动落地执行。
【岗位要求】
1、专科及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先，5年以上高端酒店或社会餐饮管理经验，3年以上同岗位经验。
2、精通餐饮运营全流程，熟悉成本控制、食品安全及服务质量标准（如HACCP、五星级酒店标准）。
3、具备出色的市场敏锐度与营销策划能力，有成功提升餐饮营收的案例。
4、优秀的团队管理能力，能有效激励员工并处理复杂人际关系。
5、熟练使用餐饮管理软件及Office办公软件，具备数据分析能力。
6、抗压能力强，适应高强度工作，能灵活应对突发情况。
7、普通话流利，英语沟通能力良好（CET-4及以上），具备国际化视野者优先。