中厨厨师长

【岗位职责】
1、监督中厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况。
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究酒店餐饮及康养餐饮市场，极积开创新菜。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验2年以上。
2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。